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【租舖買舖】食肆出牌之來去水

對於租鋪飲食生意,舖位是否有去水非常重要,不僅為了申請牌照,在租金、運作和裝修上亦有大影響。商舖的去水與住宅大不同,不只有管制,要拿牌照,甚至去油設施污水處理都要關注。對於舖位投資,有去水會提高舖位價值,而生意頂手方面,排污處理的設備亦在考慮之列。無論是租舖買舖、傾租金,都要對舖位的去水有所了解。

➢ 來水/供水

來水指的是供水,只要商舖所處大廈有供水,在獲得大廈管理處同意後,便可向水務署申請獨立水錶。繼而聘請持牌水喉匠施工。

去水

去水則較複雜,分為雨水渠污水渠,兩者都需向渠務署申請接駁,有些情況甚至要經路政署批准掘地。

大家要緊記,只有未經污染的水才能排放到雨水渠,而污水不能排放到雨水渠、河道。
排放到污水渠的廢水必須先經隔油箱隔油池隔除油脂,亦不應傾倒廢食油(萬年油)入洗滌盤或排水渠。

違法行為

在後巷預備食物和洗碗碟是違法行為,棄置廢水或食物渣滓於街道上的溝渠雨水渠內亦是違法行為

水污染管制牌照

營業前要向環保署申領及取得「水污染管制牌照」。牌照有效期一般為五年,申請費用按污水流量而定,分為三類,以下為類別及預估排污量。而環保署亦提供一站式牌照申請服務,例如協助填報申請表及評估污水流量。

第一類:茶餐廳、粥麵店、快餐店
預估每日排污量:不超過10立方米(m3)

第二類:中小型酒家 (廚房面積介乎20至60平方米)
預估每日排污量:介乎10至30立方米(m3)

第三類:廚房面積超過60平方米的酒樓
預估每日排污量:超過30立方米(m3)

另外,除了食肆外,亦有其他業務需要去水,例加食物加工等,日後再詳談。以上資訊只供參考,請以相關政府部門資料為準。

官網:飲食業的環保法例要求、食肆排放污水所需的牌照

希望以上舖位去水資訊幫到你,如果想知道更多,又或者租舖買舖,可以whatsapp我 92889770。

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